Обратноосмотическая фильтрация молочной творожной сыворотки как способ детоксикации её выбросов и улучшения функционирования очистных сооружений г. Петропавловска-Камчатского

Аннотация

Высокое негативное воздействие молочной творожной сыворотки на жизнедеятельность обитателей водоёмов и почвы определило запрещение её сброса в централизованные системы водоотведения на законодательном уровне. Рост производства на Камчатке сыра и творога неизбежно повлёк за собой увеличение объёмов выработки молочной творожной сыворотки. Самым крупным её производителем здесь является АО «Молокозавод Петропавловский». Сыворотку он сбрасывает в городскую канализацию практически в неразбавленном виде. Её залповые выбросы поступают на единственные в Петропавловске-Камчатском канализационные очистные сооружения КОС «Чавыча». Наши ранние исследования показали, что долговременное воздействие сыворотки, даже в концентрации 20 %, снижает жизнедеятельность организмов активного ила. В настоящей работе обсуждаются результаты экспериментов по обратноосмотической фильтрации сыворотки с целью её детоксикации, данные по её химическому составу и составу полученного из неё фильтрата, а также воздействие фильтрата на физиологическое состояние и функциональную активность организмов активного ила очистных сооружений г. Петропавловска-Камчатского. Показано, что этот тип фильтрации позволяет отсекать от сывороточного потока наиболее токсичные компоненты — белковые соединения и молочную кислоту, имеющую молекулярную массу 90.07794 г/моль или 1250 Дальтон. Содержание в обратноосмотическом фильтрате биогенных элементов и такие его характеристики, как БПК₅ и ХПК, свидетельствуют об их значительно более низких значениях, чем в самой сыворотке. Эксперименты по добавлению в фильтрат активного ила показали, что он не оказывает губительного воздействия на представителей его микробиома. Это доказывает эффективность использования обратноосмотической фильтрации для детоксикации отходов творожного производства АО «Молокозавод Петропавловский» и предотвращения гибели представителей микробиома активного ила городских очистных сооружений.